Dubrovnik: Restaurant 360

Una de las mejores cosas de Dubrovnik es el paisaje de la ciudad en sí. El casco antiguo, junto al puerto, que se ha convertido en algo emblemático debido a Juego de Tronos, es bonito y encantador. El azul intenso de las aguas se asienta sobre los brillantes muros de piedra gris, los edificios y tejados rojos. Es todo un espectáculo para contemplar y motivo suficiente para visitar la ciudad. Si has encontrado una casa de vacaciones en Dubrovnik y estás planeando explorar sus calles y disfrutar de las vistas, entonces tengo una recomendación: asegúrate de ir a Restaurant 360

El restaurant 360 ​​es una joya culinaria fascinante que se encuentra dentro de las grandes murallas de Dubrovnik y tiene una de las vistas más famosas de la ciudad, con vistas al puerto y con los muros y la arquitectura de la ciudad al fondo.

Abierto por el multimillonario ruso Viktor Vekselberg, que invirtió varios millones de euros en el restaurante, fue dirigido por su chef privado Gilles. Lamentablemente, el restaurante era demasiado pretencioso para los clientes y la comida no impresionó y no llegó a funcionar.

Entonces Jeffrey Vella, un chef maltes-croata, se hizo cargo, renombró el restaurante 360 ​​por Jeffrey Vella y tanto el entorno como la excelente comida hicieron que floreciera. Cuando se marchó de Croatia en 2014, 360 perdió su nombre, pero continuó su éxito y ahora es un popular restaurante de lujo para turistas bajo el mando del chef Marijo Curić.

El menú utiliza sabores tradicionales con un toque sorprendente y ofrece productos de origen local de las regiones croatas. Aunque las cosas cambian constantemente, los mariscos, los platos mediterráneos modernos y las innovaciones de los clásicos croatas son características constantes y hay una extensa carta de vinos. Tal vez un poco caro, pero realmente estás pagando por el entorno y es una experiencia gastronómica extraordinaria con los mejores asientos de la ciudad. Cerrado los lunes, está abierto desde las seis y media hasta las diez y media durante el resto de la semana.